2,5 dl yoghurt
1,25 dl slagroom
2 eetlepels honing en extr honing om over het ijs te schenken
2 eetlepels suiker
walnoten
Klop de slagroom tot hij zo dik is als yoghurt.

Klop in een andere kom de yoghurt met de suiker en de honing, tot de suiker is opgelost. Vouw dan de slagroom erdoor, voorzichtig zodat het mengsel luchtig blijft.

Giet in de ijsmachine en draai er ijs van. Heb je geen ijsmachine, zet het dan in een bak in de vriezer en roer het elk uur even door (het duurt ongeveer vier uur voordat het helemaal bevroren is).

Schep bolletjes ijs in een kom, giet daar een straaltje honing overheen. Doe de walnoten op het ijs.

bron

Ervaring:
Structuur ijs goed. Smaak erg lekker, zoet, yoghurt smaak komt iets minder naar voren. Romig. Wel aan palatum vet (gemiddeld)